ПИЩЕВОЙ МУСОР

Итак, сегодня поговорим о еще одном камне преткновения- джанк-фуд. К нему отнесем любые проявления фаст-фуда и полуфабрикаты.

Как я уже много и много раз говорил, есть огромная разница между рациональным питанием и диетами. Диета- это жесткий структурированный пищевой протокол (скажем, схемы углеводного чередования в какой-либо разновидности); а рациональное питание- это когда вы перестаете есть что попало и как попало, и начинаете кормить свой организм тем, что ему нужно и как ему нужно.

В большинстве случаев для того, чтобы уронить свой процент жира до вполне приемлемых процентов 15-18 для мужчин (живот плоский, проглядывают кубики пресса, но немного «издалека» и пока не все) и процентов до 20-25 для женщин (фигура подтянутая, без свисающих излишеств)- никакие диеты и не нужны, рационального питания будет достаточно.

Пищевые привычки- вещь значительно и значительно более сильно влияющая на пищевое поведение, чем обычно придается этому значение. Поэтому полный отказ от привычной еды- сосисок, колбасы, майонеза, кока-колы и других шипучек, иногда гамбургеров и картошки фри (брррррррр….) – часто воспринимается как какая-то радикальная аскеза и в целом что-то невозможное , типа отказа от еды воообще.

Попробуем разобраться, надо ли это вообще и если да- то почему, и если нет- то тоже почему.

Что же такого отрицательного несет в себе джанк-фуд?

1) Цель появления на свет фаст-фуда и полуфабрикатов- принести прибыль производителю. А потому эти продукты производятся из максимально дешевых продуктов + максимально напичканы химией, для того, чтобы они не портились как можно большее время. Трансжиры, стабилизаторы, ароматизаторы, эмульгаторы, сахар, соевые заменители, низкопробные фракции растительных заменителей жира- полный комплект всего этого вы сможете обнаружить на этикетке таких продуктов (Брррррр…….). Такие продукты будут балансировать на грани между «бесполезными» и «вредными» для организма.

2) А теперь еще один момент- как правило фаст-фуд обладает избыточной калорийностью.
Поясню на примере с оцифровкой по БЖУ:

Предположим, вы проезжали мимо американской тавэрны «Золотые дуги» и решили немного перехватиться чем-то по пути домой, где вас ждала курагрудка, зеленый салат из овощей и гречка:

Биг-мак: 27/26/41 510 кк
Картофель фри: 3/16/34 299 кк
Кока-кола, 0,5 л : 0/0/52,5 210 кк
Десерт Мак-флури: 7/10/70 400 кк

ИТОГО БЖУ: 37/53/197,5 1419 кк

Если вы- среднестатическая женщина, стремящаяся привести себя в порядок и немного похудеть- то таким перекусом вы исчерпаете всю свою суточную потребность в калориях вообще. И тем не менее- после такого перекуса вы станете опять голодной через пару часов, а еще через пару часов- голодной и злой, и потому неизбежно пойдете съесть что-то еще.

Для среднестатического мужчины, также стремящегося немного привести в себя в порядок, такой перекус конечно не исчерпает полной суточной потребности, но составит примерно две трети от его общей суточной потребности в калориях. И точно так же- прогорит за пару часов, и потребует съесть что-то еще.

И еще раз напомню- фактически вы съедите сахар, немного муки и говяжьего жира с субпродуктами в виде сочного мясного фарша + адова гора всякой стабилизирующей и ароматизирующей химии.

Теперь немного прикинем: скорее всего, вы не примете во внимание эти перекусы как что-то существенное и никак не измените весь остальной рацион, и потому ваш рацион окажется в ПОЛТОРА-ДВА РАЗА превышающим требуемые значения.
Строго говоря, чтобы это компенсировать- весь следующий день вам придется не есть совсем ничего.

*И да, тренировками в зале или бегом вы это никак не компенсируете – большинство трекеров безбожно гонят о потраченных калориях, они скорее направление ветра покажут, чем фактический их расход: слишком много переменных они не принимают во внимание.

Рассмотрим другой пример, не столь радикальный:

Скажем, по пути домой, где вас ждала курагрудка и гречка, пока вы были на заправке- решили немного подкрепиться парой хотдогов и запить их холодным чаем «Липтон»:

Хот-дог: 8/18/25 296 кк, умножаем на два: 16/36/50 594 кк
Чай «Липтон», 0,5: 0/0/52,5 210 кк

ИТОГО БЖУ: 16/36/102,5 804 кк.

И опять напомню- фактически вы съедите сахар, немного муки и говяжьего жира с субпродуктами в виде сосиски + адова гора всякой стабилизирующей и ароматизирующей химии.

Логика рассуждений и произведения подсчетов, думаю, ясна. Попробуйте сами прикинуть на сколько вы окажетесь в профиците таким перекусом.

А! Для сравнения, поговорим о БЖУ, которое вас ждало дома, в виде курагрудки, салата и гречки:

-Филе куриной грудки, 150 гр: 27/3/0 135 кк
-Гречка вареная, 250 гр: 8/2/42 221 кк
-Салат из свежих овощей, 250 гр: 1/0/7 43 кк

ИТОГО БЖУ: 37/5/50 399 кк

При этом это будет полноценный прием пищи, который будет состоять из полезных для вашего организма ресурсов и насытит вас до завтрака.

Всем ЗОЖа!